Comidas típicas de Barcelona (España)

Barcelona es uno de esos lugares que todos queremos conocer, cuenta con hermosos barrios antiguos, calles peatonales dignas de admirar, una hermosa fachada marítima con instalaciones modernas y sitios extraordinarios que te invitan a saborear las distintas comidas típicas de Barcelona con una mezcla de montaña y mar que bien vale la pena saborear.

Algo realmente interesante al realizar un viaje es poder descubrir la gastronomía del lugar, poder conocer sus costumbres y tradiciones, relacionarse con su gente y permitir que cada destino aumente nuestra cultura y enriquezca nuestra personalidad y esto claramente lo encontramos en Barcelona lugar que posee una magia muy especial.

Comidas típicas de Barcelona (España)

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5 platos típicos de Barcelona

Visitar un lugar y no probar sus recetas más tradicionales se puede considerar un grave error, y más aún cuando sabemos que tenemos a nuestra disposición, exquisiteces y manjares que esperan nuestra aprobación, es por ello que hoy te traemos una clara muestra de los mejores platos típicos de Barcelona con los que te vas a deleitar.

Pan con tomate

Uno de los platos típicos de Barcelona más tradicional y sencillo, pero que no puede faltar es el pan con tomate, algo que seguramente has comido muchas veces, pero jamás como el que en esta oportunidad vas a probar.

Ingredientes:

  • 2 tomates maduros
  • 4 rebanadas de pan
  • 1 chorro de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pizca de sal

Preparación:

  1. Es importante que selecciones ingredientes de calidad para el éxito de este plato.
  2. Te sugerimos comprar pan rústico o pan de payés.
  3. Cortamos el pan en rebanadas gruesas y las colocamos a tostar ligeramente.
  4. Lavamos muy bien los tomates y los cortamos por la mitad.
  5. Pelamos los ajos.
  6. Frotamos luego sobre el pan el ajo y luego el tomate, finalmente añadimos un corro de aceite de oliva y si lo deseas puedes echar encima un poco de sal y listo.

pan con tomate

Arroz negro

El arroz negro es uno de los nombres de comidas típicas de Barcelona más representativos y que cuenta con varias recetas; todas con un increíble sabor, texturas y aromas que provoca degustar, solo con mirarlo.

Ingredientes:

  • 250 gramos de arroz
  • 400 gramos de sepia
  • 1 tomate maduro rallado
  • 1 cebolla pequeña
  • 2 bolsitas de tinta de calamar
  • 2 dientes de ajo
  • 1 litro de fumé de pescado
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal

Preparación:

  1. Colocamos aceite en una paella y sofreímos en aceite las sepias con un poco de sal.
  2. Esperamos a que se doren y luego incorporamos la cebolla finamente picada y los ajos cortados en láminas.
  3. Cuando estén dorados agregamos el tomate.
  4. Incorporamos el arroz y la tinta cuando el sofrito esté en su punto, finalmente añadimos el caldo y dejamos cocinar por 20 minutos aproximadamente.
  5. Servimos caliente en platos individuales.

arroz negro

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Bikinis

Los bikinis son sándwiches muy simples, pero con un resultado final fenomenal; son de esas comidas típicas de Barcelona que no puedes dejar de probar, puedes comer en muchos lugares un sándwich, pero ninguno como los que aquí encontrarás.

Ingredientes:

  • Pan de molde
  • Jamón cocido
  • Mantequilla
  • Queso extra fundente

Preparación:

  1. Tomamos el pan de molde y lo untamos con mantequilla.
  2. Rellenamos con queso y con jamón.
  3. Colocamos el pan a tostar hasta que el queso empiece a fundirse y el pan se torne ligeramente dorado.
  4. Y para que realmente sea un bikini auténtico, debemos cortarlo en diagonal.
  5. Cómelo caliente, te encantará.

bikinis

Bombas de la Barceloneta

Estas bombas son unas de las tapas más solicitadas por los comensales; es de las recetas de platos típicos de Barcelona más irresistible y que se acompaña con una salsa picante muy especial.

Ingredientes:

  • 150 gramos de carne de ternera picada
  • 1kilo de patatas
  • 1 diente de ajo
  • ½ cebolla
  • Pimienta negra
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • 2 huevos
  • Pan rallado
  • Harina
  • Salsa alioli
  • Salsa picante

Preparación:

  1. En una olla con abundante agua introducimos las patatas ya lavadas y peladas, las colocamos a fuego medio y esperamos a que se ablanden.
  2. Escurrimos y dejamos enfriar.
  3. Luego las colocamos en un bol y las aplastamos hasta lograr un puré.
  4. Agregamos una cucharada de aceite y salpimentamos, mezclamos todos los ingredientes y reservamos.
  5. Agregamos 2 cucharadas de aceite en un sartén y sofreímos el ajo y la cebolla picaditos.
  6. Incorporamos la carne picada y salpimentamos, mezclamos y dejamos cocinar hasta que se seque, escurrimos y reservamos.
  7. Cogemos puñados de puré y formamos con las manos una bola, aplastamos ligeramente y hacemos un hueco con los dedos, tomamos una cucharadita de la carne y rellenamos.
  8. Cerramos bien para ocultar el relleno y le damos forma redonda y repetimos la misma operación, hasta terminar toda la masa. Reservamos.
  9. En un plato colocamos harina, en toro huevo batido y uno más con pan rallado.
  10. Colocamos suficiente aceite de oliva en un sartén grande y ponemos a calentar a fuego medio.
  11. Pasamos cada bomba por harina, huevo y pan rallado.
  12. Freímos en tandas y esperamos a que se doren, luego las colocamos en papel absorbente.
  13. Finalmente colocamos todas las bombas en una fuente y las bañamos con salsa de alioli y salsa picante.

bombas de la barceloneta

Canelones rossini

Este es uno de los platos típicos de Barcelona que se acostumbra consumir en Navidad y tiene origen en Italia; una receta que en la burguesía barcelonesa se poniendo de moda y hoy en día la puedes disfrutar en restaurantes y establecimientos de la localidad.

Ingredientes:

  • 16 placas de canelones
  • 400 gramos de carne picada
  • 150 gramos de jamón picado
  • 3 cucharadas de aceite
  • 1 taza de leche caliente
  • 1 taza de miga de pan
  • 1 cebolla picada
  • 1 hoja de laurel
  • 2 huevos
  • ½ taza de queso rallado
  • Sal
  • Salsa bechamel
  • Nuez moscada
  • pimienta

Preparación:

  1. colocamos la miga de pan a remojar en leche caliente.
  2. Picamos la cebolla y la freímos con un poco de aceite y sal en un sartén.
  3. Incorporamos la carne picada y la hoja de laurel.
  4. Dejamos cocinar un poco y retiramos del fuego.
  5. Exprimimos la miga de pan que teníamos remojando y la agregamos junto con los huevos, queso rallado y jamón picado a la carne.
  6. Mezclamos todo bien y sazonamos, retiramos la hoja de laurel.
  7. Colocamos una olla con agua y la ponemos a hervir, le agregamos sal y añadimos las placas de canelones, cuando estén al dente las colocamos sobre un paño de cocina.
  8. Luego en cada placa colocamos 2 cucharadas de relleno y enrollamos para formar los canelones.
  9. Disponemos los canelones en una fuente y bañamos con la salsa bechamel, espolvoreamos con el queso rallado y lo llevamos al horno caliente hasta que esté bien dorada su superficie.

 Canelones Rossini

Paseo gastronómico por Barcelona

Comidas típicas de Barcelona (España)
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