Comidas típicas de Huelva (España)

Huelva cuenta un aspecto cultural interesante, es reconocida y cuenta con festividades en torno a su historia que hacen de esta parte de la geografía española, declarada oficialmente como un destino de interés turístico internacional, donde lógicamente la gastronomía y las comidas típicas de Huelva se destacan realzando aún más el lugar.

Deleitarse y comer sabroso, es un objetivo que cumplen los turistas y lugareños que encuentran en los diversos platos típicos de Huelva un pretexto perfecto para regresar a este lugar de la madre patria. Disfrutar de la buena cocina y sazón, es lo que tu paladar puede constatar en cada bocado que decidas probar.

Comidas típicas de Huelva (España)

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5 platos típicos de Huelva

Con la finalidad de brindarte la mejor experiencia gastronómica que puedas tener, hoy traemos para ti 5 platos típicos de Huelva. Al saborearlos comprenderá porqué Huelva ha sido elegida como la Capital Española de la Gastronomía. Estas son las recetas que tenemos para ti:

Corvina a la plancha

La corvina es una de las recetas de platos típicos de Huelva que puedes degustar, si tú quieres pues comer una, pero ten en cuenta que se encuentran hasta de 25 kilos, por lo tanto, comparte con tus amigos este agradable manjar.

Ingredientes:

  • 2 o 3 filetes de corvina
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo macerados
  • Pimienta
  • Sal
  • 1 limón

Preparación:

  1. Lavamos los filetes de corvina y encima les agregamos los dientes de ajo macerados, esparcimos muy bien por toda la superficie del pescado.
  2. Agregamos también la sal y pimienta al gusto, dejamos reposar por una hora y la colocamos dentro del refrigerador.
  3. Al pasar la hora sacamos el pescado del refrigerador y un sartén colocamos una cucharada de aceite de oliva, precalentamos y colocamos la corvina con la parte de la piel hacia abajo.
  4. Cocinamos por cada lado del pescado 3 minutos aproximadamente y apagamos el fuego.
  5. Tomamos la corvina y la colocamos en el plato de cada comensal y si desean pueden añadir unas gotas de limón encima de cada filete.

Corvina a la plancha

Ajo gañan

El ajo de gañán es digno representante de las comidas típicas de Huelva, su elaboración es muy sencilla y se requieren muy pocos ingredientes, es muy solicitado y queda de un exquisito que te hace alucinar.

Ingredientes:

  • 1 kg de sardinas
  • 1 kg de patatas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • 1 pimiento morrón
  • 1 migajón de pan
  • Aceite de oliva
  • Comino
  • Agua
  • sal

Preparación:

  1. cortamos las patatas en rodajas gruesas, en una olla con agua ponemos a cocinar las patatas junto al pimiento morrón, el laurel y la sal.
  2. Cuando ya estén cocidas agregamos comino, un migajón de pan, el diente de ajo, el pimiento morrón cocido y finalmente añadimos un chorrito de aceite.
  3. Revolvemos bien y dejamos cocinar toda la preparación hasta que los sabores se integren y las patatas estén blandas.
  4. Servimos con trozos de pan en platos soperos y se puede acompañar con sardinas asadas.

Ajo gañán

Pestiños borrachos

Un postre que se consume principalmente en las temporadas de navidad y semana santa, y que conforma parte de los nombres de comidas típicas de Huelva son los pestiños borrachos, se elaboran de diferentes maneras y aquí te enseñamos una de ellas para tu deleite.

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Ingredientes:

  • 1 litro de aceite de oliva
  • 1 cucharada de anís verde en grano
  • 1 cucharada de clavos en grano
  • 3 kilos de harina
  • 1 litro de vino blanco
  • 1 cucharada de ajonjolí
  • 1 limón

Preparación:

  1. En un recipiente amplio echamos aceite y colocamos en el fuego, añadimos la piel de medio limón y dejamos que hierba.
  2. En una superficie lisa y limpia agregamos la harina le hacemos un hueco en centro y le incorporamos poco a poco el aceite moviendo con una cuchara de palo, empezamos a amasar con las manos, con cuidado de no quemarnos.
  3. Es el momento oportuno para agregar las especies, los clavos en grano tostados y machacados, y seguimos amasando, dejamos descansar la masa por unos minutos.
  4. Procedemos luego a agregar el vino y amasamos nuevamente, dejando en reposo la masa por una media hora.
  5. Tomamos porciones de la masa y formamos unas tiras, extendemos la masa y echamos a freír en abundante aceite.
  6. Retiramos del fuego y mezclamos con la miel, ¡disfruta ya de este plato tradicional!

Pestiños borrachos

Perrunillas de Huelva

Las perrunillas son unos deliciosos dulces muy apetecidos como comidas típicas de Huelva, en muchos lugares de España las preparan, pero las que encuentras en Huelva son simplemente geniales.

Ingredientes:

  • 350 gramos de harina de trigo
  • 250 gramos de manteca de cerdo
  • La ralladura de 1 limón
  • 3 huevos
  • 250 gramos de azúcar
  • 1 cucharada de aguardiente
  • 1 cucharada de canela

Preparación:

  1. Separamos las claras de las yemas de los huevos y reservamos.
  2. Mezclamos la manteca de cerdo, el azúcar y las yemas.
  3. Cuando tengas una mezcla homogénea incorporamos la canela, la ralladura de limón y el aguardiente.
  4. Finalmente incorporamos la harina y mezclamos hasta obtener una masa compacta y que no se pegue en las manos.
  5. Envolvemos la masa en un papel film y la dejamos reposar por media hora.
  6. Precalentamos el horno a 200ºC.
  7. Batimos aparte las claras con unas gotas de limón.
  8. Tomamos un trozo de masa y hacemos una pequeña bolita y la aplastamos, con el dedo pulgar hacemos una hendidura y añadimos con una cuchara un poco de las claras que habíamos batido.
  9. Las colocamos sobre una bandeja y la introducimos en el horno aproximadamente por 40 minutos o hasta que estén doradas, esperan a que se enfríen y pueden degustar solas o acompañadas.

Perrunillas de Huelva

Caldereta del condado

Uno de los nombres de recetas típicas de Huelva que más enorgullece a nuestra gente, es la caldereta del condado un rico plato que no puedes dejar de probar.

Ingredientes:

  • 1 kilo de carne de ternera o cordero
  • 1 cebolla
  • 2 tomates
  • 1 pimiento verde
  • 8 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cabeza de ajo
  • Perejil
  • Sal
  • 6 granos de pimienta negra
  • 2 clavos de olor
  • 1 hoja de laurel
  • 1 puñado de miga de pan
  • 1 pizca de comino
  • 1 cucharadita de pimentón

Preparación:

  1. Cortamos la carne en trozos y la colocamos en una olla con abundante agua y la colocamos al fuego.
  2. Espumamos cuidadosamente, añadimos los tomates, cebollas y pimientos cortados trozos. Agregamos la cabeza de ajo entera, el perejil, aceite y el laurel.
  3. Dejamos cocinar a fuego lento, incorporamos la sal a gusto y dejamos ablandar la carne. Dejamos que tome consistencia y apagamos. Servimos caliente.

Caldereta del condado

Huelva, la capital gastronómica

Comidas típicas de Huelva (España)
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