Comidas típicas de Ucrania

Ucrania es un país que está ubicado al este de Europa, por lo tanto, limita con Bielorrusia, Rusia, Polonia, Hungría, Eslovaquia, Moldavia y Rumania, además de tener límites marítimos con el Mar Negro y el Mar de Azov. Una de las ciudades más populares del mundo se encuentra en Ucrania, en la capital, denominada Kiev. La amplitud de este país lo hacen un foco multicultural, debido a todas las influencias de sus países cercanos.

Debido a la influencia multicultural que recibe este país por sus fronteras, hacen de Ucrania un sitio ideal para recorrer y disfrutar de distintos aspectos turísticos como el paisaje, la gastronomía, entre otros. El reconocimiento que tiene la comida típica de Ucrania es mundial, ya que la influencia de sus países cercanos resalta los sabores de sus platillos, en una combinación increíble de ingredientes, por eso en este artículo vamos a ver 7 platos típicos ucranianios junto con sus recetas para poder realizarlos de forma sencilla en casa.

7 platos típicos de Ucrania

Borsch

Uno de los platos más famosos dentro de la gastronomía ucraniana es el Borsch, además es realmente sencillo de preparar, ya que consiste en una sopa a base pollo o carne a la que se le adiciona cebolla, remolacha, crema agria y tomates.

Ingredientes:

Preparación:

1. Se cortan en rodajas y se cocinan las remolachas hasta que estén blanda.
2. En el caldo de las remolachas se le agregan los tomates, la carne y la cebolla, y se cocinan hasta que estén blandos y hayan adquirido sabor.
3. Se sirve un poco de crema agria en el plato, y luego se coloca la sopa sobre ella.

Holubtsi

La carne está presente en muchos platillos de la gastronomía ucraniana, y una muestra es esta preparación la cual tiene como base la col, sus hojas son rellenas con carne molida y enrollados. Este plato se acostumbra a servirse con salsa de tomate, y tiene sus orígenes en la cocina turca.

Ingredientes:

Preparación:

1. Se pica la cebolla en pequeños trozos y se cocina hasta que esté transparente.
2. Se condimenta la carne, se le agrega sal y se cocina junto con la cebolla.
3. Se toman las hojas de la col, se les coloca un poco de la mezcla de carne, y se enrollan.
4. Se cocinan estos rollos hasta que estén suaves.

Kartoplia Solimkoi

Es una de las comidas más populares en Ucrania, por lo tanto, incluye papa, ya que es uno de los productos principales en esta cocina.

Ingredientes:

Preparación:

1. Se corta la papa finamente y se pasan por agua con sal por unos minutos.
2. Se escurren bien y se pasan por la harina.
3. Se fríen en abundante aceite hasta que estén doradas y crujientes.

Antes de seguir conociendo platos típicos de la gastronomía de Ucrania, te dejamos estos otros países de Europa para que descubras más sobre su cultura gastronómica:

Kotlety Po Kievski

Este es uno de los platos principales más tradicionales de Ucrania, también es conocido como Chicken Kiev, es muy sencilla de preparar, y está dotada de muchos sabores complementarios, su método de cocción varía según los gustos.

Ingredientes:

Preparación:

1. Se pican las hierbas finamente, así como el ajo.
2. Se mezclan junto con la mantequilla hasta formar una pasta consistente.
3. Se extiende la pechuga, se le abre un pequeño bolsillo y se rellena con la pasta anterior.
4. Se pueden freír en una sartén con aceite, u hornear a 180 grados hasta que estén doradas.

Varenyky

Los ucranianos no dejan de lado la carne cuando consumen pasta, por lo que la complementan creando un platillo a base de una pasta.

Ingredientes:

Preparación:

1. Se prepara la masa de la pasta con harina agua y sal.
2. Se cocina el huevo en agua hirviendo hasta que esté duro.
3. Se pica la col finamente, igual que el tomate, y se cocinan en una sartén con la carne, hasta que haya tomado todos los sabores.
4. Se extiende la masa de la pasta y se rellena con la carne y el huevo duro.
5. Se les coloca un poco de queso también.
6. Se sellan y se cocinan en agua hirviendo de tres a cinco minutos.

Krucheniki

La carne de puerco es uno de los tipos más apreciados por la gastronomía ucraniana, por lo que es el centro del Krucheniki, este es un platillo elaborado a base de esta carne.

Ingredientes:

Preparación:

1. Se cortan las setas y los vegetales y se cocinan en una sartén para que sus sabores se fusionen
2. Se cocina un huevo en agua hirviendo hasta que esté duro, se pela y se corta en rodajas
3. Se extiende la carne de cordero y se rellena con la preparación anterior, huevo duro y jamón.
4. Se pone a cocinar en una sartén hasta que esté dorado

Generalmente, este es un platillo que se acompaña con chicharros.

Vodka

Así como en otros países de Europa, el vodka es una de las bebidas tradicionales de Ucrania, incluso, es consumido durante sus comidas diarias, ya que su sabor complementa los ingredientes de sus platos tradicionales.

Los ucranianos tienen una tradición con el vodka, que lo hace la bebida esencial en toda comida, debido a que con esta bebida realizan tres brindis, uno en honor al invitado, otro por agradecimiento de la invitación, y el ultimo por las mujeres.

¿Qué comen los ucranianos?