Comidas típicas de Santa Fe (Argentina)

Comidas típicas de Santa Fe (Argentina)
¡Valora estas comidas!

La provincia de Santa Fe, es una de las 23 provincias que conforman el país, está ubicada hacia el noroeste del territorio Argentino, es una de las provincias más grandes y densamente pobladas, tiene su capital homónima y toda la provincia comprende una población de 753.073 habitantes.

Esta provincia es una de las más importantes de Argentina basa su economía en el turismo, industria, Ganadería y Agricultura así mismo por estar en una región netamente industrializada, es normal que se den manufacturas de frutas como: frutilla, frambuesas cerezas, o también la agricultura con la producción de tomates, cebolla, entre otros lo que hacen de las comidas típicas de Santa Fe un punto de referencia para esta provincia

Comidas típicas de Santa Fe (Argentina)

Así mismo cuando hablamos de los platos típicos de Santa Fe, es necesario hablar también de su arraigada tradición debido a limitar al norte con el rio Paraná tiene fuerte influencia de pescados de ríos, frutas, y verduras, y como basa parte de su economía en el turismo los mismos destacan en la preparación de sus platos tradicionales.

5 platos típicos de Santa Fe

Cuando hablamos de los comidas típicas de la provincia de Santa Fe hablamos de una serie de influencias debido a la gran cantidad de extranjeros que habitan y habitaron estas tierras debido a la producción de hidrocarburos así mismo en el marco de sus propios ingredientes esta provincia es conocida por preparar y basar sus platos típicos con ingredientes tradicionales propios de la zona.

Chupín de pescado

Por tratarse de una región que está al borde de ríos, es importante destacar que sus platos típicos integren también el pescado como ingrediente principal, bien sea a la parrilla o en guisos.

Ingredientes

  • 1 pescado
  • ¼ de cebolla
  • ½cda de azúcar
  • Ajo
  • Ají molido (al gusto)
  • ¼ pimiento licuado
  • Vino
  • 1 taza de caldo de pescado (cabeza o espinazo)
  • 1 tomate
  • Cilantro o perejil
  • 1 hoja de laurel
  • Sal y pimienta (al gusto)
  • Aceite

Preparación

  1. Primero que todo debemos descamar al pescado si lo compras ya listo mejor, luego se debe agregar sal y hacerle unos cortes en el lomo del pescado, luego picamos la cebolla en cubos y el tomate pelado se debe licuar junto con el pimiento, no olvidar agregar un poco de sal al caldo de pescado, al gusto.
  2. Hecho esto ya tenemos la mezcla para la preparación, en un sartén agregamos el aceite y debemos esperar que este caliente , luego echamos la cebolla picada, luego los ajos y el ají para que se fría luego añadimos el tomate licuado además agregamos el pimiento y juntamos para que los ingredientes se mezclen.
  3. Hecho esto debemos agregar el caldo de pescado con la hoja de laurel, un chorrito de vino y una cucharada de azúcar y dejarlo freír hasta que tome consistencia, luego colocamos el pescado que ya debe estar salado y tapamos la olla para que este se cocine a fuego lento.
  4. Pasado el tiempo prudencial debemos destapar la olla y echar la salsa encima, verifica si la sal está a tu gusto y volver a cocinar por 10 minutos y listo a disfrutar, se puede acompañar con arroz blanco.

Chupín de pescado

Postre Santafesino

La tradición santafesina no solo tiene que ver con las comidas dulces, también tiene mucho que ver con los postres, esta provincia es conocida por tener una gran variedad de dulces y postres que alegran la merienda o después de la comida.

Ingredientes

  • 1 ½ paquete de chocolate semidulce
  • 1 ½ de azúcar
  • 1 lata de leche evaporada
  • 1 paquete de queso crema philadelphia
  • 4 huevos

Preparación

  1. Primero debemos calentar el horno a 200°, luego derrite el chocolate y coloca en una olla la azúcar y vela cocinando a fuego medio hasta formar un caramelo que echaras en un molde redondo pequeño.
  2. Hecho esto debemos licuar la leche evaporada y el queso crema hasta tener una consistencia homogénea, luego agrega los huevos, el azúcar restante y el chocolate derretido sobre el caramelo que echaste en el molde.
  3. Coloca este molde sobre uno más grande y agrega agua suficiente en el molde de fondo de manera que el molde más pequeño quede sumergido hasta la mitad en agua, luego hornéalo durante 1 hora y sácalo cuando metas un cuchillo y salga limpio luego desmóldalo y refrigéralo por 4 horas.
  4. Si deseas puedes derretir el resto del chocolate para hacer alguna decoración encima o sencillamente colocarlo encima del flan, pasado este tiempo desmóldalo, volcándolo sobre un plato y listo a disfrutar.

Postres Santafesiño

Antes de seguir leyendo estos platos típicos de la provincia de Santa Fe, te dejamos estas otras provincias Argentinas para que veas su gastronomía:

Tacos de surimi

Estos taquitos son tradicionales de la región de Santa Fe, son unos ricos tacos que pueden disfrutarse como aperitivo para compartir entre amigos.

Ingredientes

  • 2 tazas de surimi desmenuzado
  • ¼ de cebolla morada (finamente picada)
  • 2 ramas de apio picado
  • ¼ de granos de elote
  • ½ taza de palmito (picado)
  • ¾ de mayonesa
  • 2cda de chile molido
  • ½cda de sal
  • 1 aguacate para puré
  • 1cda de jengibre rallado
  • 2cda de jugo de limón
  • Salsa de soya
  • 12 rebanadas de jícama
  • 2 tazas de mango cortados
  • 1 taza de germen de alfalfa
  • 2 sobres de probioticos

Preparación

  1. Comenzamos esta deliciosa receta con el relleno, para ello en un bol, mezclamos el surimi con la cebolla, la mayonesa, el probiotico, granos de elote, los palmitos, el chipotle, la sal y el apio. Hecho esto debemos reservarlo.
  2. Luego debemos hacer el relleno con la ayuda de un tenedor haremos el puré de aguacate y mezclar con el jengibre rallado, el jugo de limón, y la salsa de soya.
  3. Finalmente debemos formar los tacos de jícama, colocando un poco de puré en las rebanaditas de jícama, luego agrega un poco de relleno de surimi, coloca los cubitos de mango, el germen de alfalfa, y a disfrutar.

Tacos de Surimi

Fiesta santafesina

Aunque no se trate de una fiesta literalmente hablando, este rico aperitivo es para sacar de algún apuro rápidamente, es tradicional de esta provincia y hoy día es un rico abrebocas en la gastronomía Argentina.

Ingredientes

  • Queso crema Philadelphia
  • ½ taza de surimi
  • Chile serrano
  • Gotas de Limón (al gusto)
  • 2 piezas de zanahoria
  • 1 pieza de pepino

Preparación

  1. Empezamos esta rica receta primero que todo, mezclando el queso crema, el surimi, y el chile serrano en un bol, revolviendo con la ayuda de una paleta de madera.
  2. Finalmente se debe servir acompañado de galletas de soda, o zanahorias picadas, y el pepino rebanado.

Tostadas de Surimi

Estas ricas tostadas son una cena típica de esta provincia de Argentina, además es baja en calorías, además puede guardarse y disfrutar luego.

Ingredientes

  • 1 piezas de surimi
  • 2 piezas de tostada de maíz
  • 1cda de mayonesa (light si desea)
  • ½cda de sal con cebolla
  • Cilantros frescos y picados
  • Pimientas blancas al gusto (en polvo)
  • 1cda de limón amarillo
  • Cebollas moradas
  • Chile picados finamente
  • ½ taza de maíz dulce

Preparación

  1. Primero que todo debemos cortar el surimi en cubos, luego en un bol debemos agregar el chile, el maíz, la mayonesa, sal, cilantro, pimienta y las cucharadas de limón, revolver bien con la ayuda de una paleta de madera preferiblemente.
  2. Finalmente sirve esta preparación sobre las tostadas y llévalas al refrigerador por 10 a 20 minutos si desea, también se pueden llevar al microondas por 20sg. Y a disfrutar.

Tostadas de surimi

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