Comidas típicas de Tucumán (Argentina)

Comidas típicas de Tucumán (Argentina)
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Esta provincia es una de las 23 que tiene el territorio Argentino, tiene como capital la ciudad homónima y con 794.327 habitantes es una de las provincias de Argentina que concentra mayor cantidad de población, esta provincia está ubicada en el noroeste del país lo que hace que se conozca como el “Jardín de la República”, debido a la gran cantidad de flora que tiene esta provincia.

La mencionada región como está ubicada al noroeste del país, sus tradiciones son autóctonas y arraigadas del país, entre ellos la gastronómica basa su economía en el sector de la industria, la agricultura y también aún quedan algunos asentamientos de soja, azúcar y limón, lo que le da un toque muy exótico a las comidas típicas de Tucumán.

Comidas típicas de Tucumán (Argentina)

Cuando hablamos de los platos típicos de Tucumán, tenemos que enfocarnos en su variedad de ingredientes que hacen de sus costumbres gastronómicas muy arraigadas, sus tradiciones se han expandido por toda la Argentina convirtiendo así a esta provincia en generador de importantes recetas de comidas típicas de Tucumán.

5 Platos típicos de Tucumán

En este artículo abordaremos las comidas típicas de la provincia de Tucumán, así mismo veremos sus recetas, ingredientes y métodos de preparación para poder tener en casa un pedazo de esta tierra y que mejor que recordarla probando sus deliciosos platos.

Sopa de Pechuga Tucumana

Esta rica sopa lleva varios ingredientes propios de esta región entre ellos el limón, fruta que además se da bastante bien en esta provincia de Argentina.

Ingredientes

  • 4 Pechugas de pollo (debidamente cocidas)
  • 1 diente de ajo
  • ¼ de cebolla
  • 1 hoja de laurel (seco)
  • 1 zanahoria
  • 1 papa
  • 1cda de salsa huichol
  • Sal (al gusto)
  • 1 taza de crema (fresca)
  • 1 limón

Preparación

  1. Primero que todo debemos ya tener cocidas las pechugas, luego en el mismo caldo, si es necesario agrega más agua y vierte los ingredientes.
  2. Una vez agreguemos los ingredientes apartamos las pechugas, en una licuadora licuamos todo menos el limón.
  3. Finalmente servir en un plato y agregar suficiente limón al gusto y a disfrutar.

Sopa de pechuga tucumana

Crema de queso y arándanos

Esta rica crema de quesos, es muy peculiar en tiempos de navidad, es usado usualmente para un abrebocas para un rico plato fuerte.

Ingredientes

  • 1 pan campesino
  • 1/8 de mantequilla
  • ¼ de cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • ¼ de poro
  • 1 rama de romero fresco
  • ¼ de nuez
  • ¼ de vino (debe ser blanco)
  • 2 tazas de leche
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 1 taza de leche evaporada
  • 1 taza de queso brie (debe estar cortado en cubitos)
  • ½ de queso manchego
  • Sal (al gusto)
  • ¼ de arándanos (deshidratados)
  • 4 ramas para decorar

Preparación

  1. Sobre una superficie como una tabla coloca el pan campesino, y con ayuda de un cuchillo de sierra corta la tapa, ahueca con tu mano.
  2. En una olla a fuego medio derrite la mantequilla , luego verte el ajo y la cebolla hasta que estén transparentes, luego agrega el poro, la nuez y el romero, finalmente rellena con el vino blanco, la leche y el caldo de pollo, añade la leche evaporada y cocínala por 10 minutos aprox.
  3. Añade el queso para que se fundan, luego retira el romero y sazonar al gusto hasta esperar que enfrié.
  4. Licua todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea y suave, en una olla calienta esta mezcla por 10 minutos, finalmente sirve la crema dentro del pan y agrega el arándano fresco deshidratado y a disfrutar.

Crema de Queso y arándanos

Antes de seguir con los platos típicos de la provincia de Tucumán, mira también estas otras provincias de Argentina y todas sus comidas típicas junto con sus recetas:

Pescado empanizado de almendras

Esta rica receta es propia de esta región mezcla el pescado con uno de los frutos que también se da en esta región como lo es la almendras, dándole un toque exótico a este plato.

Ingredientes

  • ½ taza de pan molido
  • 1 taza de almendras y fileteadas
  • 1cdas de perejil (picado)
  • 2 huevos
  • 1cda de cebolla en polvo
  • Sal y pimienta (al gusto)
  • 4 piezas de filete de pescado (mero)
  • Aceite (en aerosol)
  • Germen de soya para acompañar (al gusto)

Preparación

  1. Arrancamos la receta precalentando el horno a 180°, luego mezcla el pan molido, las almendras, el perejil y el ajo.
  2. Hecho esto bate los huevos con la cebolla en polvo y sazónalo con la sal y la pimienta, luego sumerge los filetes de mero al huevo y luego en una taza pasa los filetes por las almendras.
  3. Luego coloca el filete y rocíale el aceite y aerosol por ambos lados del pescado hornéalo por 20 minutos o hasta que el pescado este cocido.
  4. Finalmente sirve acompañado de una ensalada de germen de trigo. Y a disfrutar.

Pescado empanizado con almendras

Pan de Avena

Como es común que cereales como la soja, el arroz, o la avena se den en esta provincia es muy peculiar encontrar sándwich o cualquier acompañamiento con pan de avena, acá aprenderemos hacerlo para disfrutar en casa.

Ingredientes

  • 9Gr de levadura
  • 1 ¼ de taza de agua
  • 2 tazas de avena
  • 1 ½ taza de harina
  • 1cda de sal
  • ½cda de aceite de oliva
  • 1cda de orégano
  • 1cda de cebollín (picado)
  • Jamón (al gusto)
  • Mayonesa (al gusto)
  • Espinaca ( al gusto)
  • Jitomate (al gusto)

Preparación

  1. Empezamos esta receta mezclando la levadura con agua y dejándola reposar por 10 minutos, hecho esto procesa los copos de avena hasta obtener una harina de la misma, se puede licuar al seco en la licuadora y hacer uso de esta harina.
  2. Luego en un bol con la ayuda de la batidora mezcla, la harina, la avena, el aceite de oliva y la sal , el cebollín y orégano y amásalo hasta tener una masa homogénea déjala reposar por 1 hora.
  3. Pasado este tiempo toma un poco de masa y haz bollos que debes colocar en una bandeja aceitada para que no se pegue e introdúcelos al horno por 7 a 10 minutos por ambos lados.
  4. Finalmente sácalos cortados a la mitad y agrega la mayonesa, el jamón y las espinacas y a disfrutar.

Pan de avena

Tinga de pollo a la Chipotle

Este plato es una delicia con el que podrás consentir a tus invitados y a ti con este rico picón y es ideal para llevar a cualquier parte.

Ingredientes 

  • 3 piezas de jitomates (picado en cuadros)
  • 1 pieza de chile (en lata)
  • 1 taza de agua
  • 2cda de aceite
  • 1 pieza de cebolla fileteada
  • 1 diente de ajo
  • 1 cubo de caldo de pollo
  • 1 hoja de laurel

Preparación

  1. Comenzamos esta receta primero licuando los jitomates con el chipotle y el agua luego colarlo y reservarlo.
  2. En un sartén sofríe el ajo y la cebolla en aceite calienta hasta que estén transparentes, luego vierte el jitomate picado y el cubo de caldo de pollo, y dejar que sazone a fuego medio por 5 a 10 minutos aprox.
  3. Finalmente agrega el pollo, el laurel y deja que este se cocine por 10 minutos moviendo el mismo por ambos lados y de vez en cuando, luego sírvelo con tortillas de maíz o tostaditas y a disfrutar.

Tinga de pollo al chiplite

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