Comidas típicas de Teruel (España)

España posee lugares hermosos nutridos de encantadoras historias que hacen de cada lugar un foco de atención para que sean el destino favorito de los turistas. Rincones llenos de encanto como el popular paseo del Óvalo, la plaza del Torico o el acueducto de los arcos, junto a los diversos restaurantes que ofrecen comidas típicas de Teruel, son un conglomerado de atracciones que allí puedes encontrar.

Además de interesantes sitios turísticos, es imprescindible disfrutar de su gastronomía en cuanto a platos típicos de Teruel. Bebidas y dulces, productos cárnicos de la huerta o de caza, todos son Ingredientes que forman parte de las diferentes recetas culinarias y son sin duda alguna, parte primordial y contundente de lo que más disfrutan sus visitantes y residentes.

Comidas típicas de Teruel (España)

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5 platos típicos de Teruel

Suspiros de amante para el día de los enamorados

Una de las recetas de platos típicos de Teruel y que no puede faltar en honor al amor, son las tartaletas rellenas con una irresistible crema, querrás comer una, dos y muchas más. Esta es una receta repostera con un sabor y una textura especial.

Ingredientes:

  • Tartaletas
  • Quesitos
  • huevos
  • Mantequilla
  • Azúcar glas
  • Azúcar

Preparación:

  1. Precalentamos el horno a 180 grados.
  2. Preparamos una bandeja con papel parafinado y colocamos 40 tartaletas aproximadamente.
  3. En un recipiente derretimos 100 gramos de mantequilla y agregamos 50 gramos de mantequilla y 8 quesitos.
  4. Colocamos en el fuego y removemos vigorosamente con una varilla, evitando que queden grumos.
  5. Cuando esté la mezcla completamente disuelta añadimos 2 huevos y seguimos removiendo, hasta que todo se integre y comience a espesar.
  6. Retiramos del fuego y rellenamos con la manga pastelera las tartaletas.
  7. Ya con todas las tartaletas rellenas, introducimos la bandeja al horno por unos 10 minutos.
  8. Luego retiramos la bandeja del horno y dejamos enfriar.
  9. Cuando las tartaletas ya estén frías, espolvoreamos con azúcar glas y ¡a comer!

Suspiros de amante para el día de los enamorados

Crema fría de pepino con menta y crujiente de quicos

Para las temporadas de calor, también hemos pensado en nuestros comensales. Hoy les ofrecemos una crema refrescante de pepino con un toque crujiente, un plato típico que también puedes saborear en Teruel.

Ingredientes:

  • 1 yogurt griego
  • 4 pepinos
  • 1 puñado de kikos de maíz
  • Vinagre de manzana
  • 1 ramita de menta
  • pimienta
  • Aceite de oliva
  • sal

Preparación:

  1. lavamos y pelamos los pepinos, los cortamos en daditos pequeños y los introducimos en un recipiente de forma alargada, para batirlos con facilidad.
  2. Lavamos las hojitas de menta y las picamos, también las introducimos en el recipiente con los pepinos.
  3. Añadimos el yogurt griego y batimos hasta incorporar completamente todos los ingredientes.
  4. Añadimos pimienta, una pizca de sal, vinagre de manzana y un toque de aceite de oliva.
  5. Colocamos la mezcla en la nevera y dejamos enfriar durante 3 horas.
  6. En un mortero picamos los kikos hasta obtener el efecto crujiente, que aporta textura a la crema.
  7. Servimos la crema fría en copas y añadimos los crujientes de kikos y decoramos con una hojita de menta.
  8. Sorprende a tus amigos y a tu pareja con esta sencilla y refrescante preparación.

Crema fría de pepino

Ensalada de higos con jamón y uvas con queso

Esta ensalada es una de las comidas típicas de Teruel que nuestros turistas solicitan frecuentemente. Pues en ella encuentran los sabores típicos de nuestra región, y que mejor manera de llevarse un bonito recuerdo, que deleitar el paladar con tantas recetas que nos identifican y resaltan nuestras tradiciones y nuestra cultura.

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Ingredientes:

  • 8 higos
  • 1 mango
  • Rúcula y canónigos
  • 50 gramos de queso especial
  • 8 lonchas de jamón ibérico
  • Crema de vinagre balsámico
  • 10 uvas moscatel

Preparación:

  1. Lavamos muy bien los higos y le hacemos un corte de cruz, para poderlos trabajar cómodamente.
  2. Enrollamos las lonchas de jamón y las introducimos dentro de los higos, en corte que previamente habíamos hecho.
  3. Colocamos una base de la mezcla de rúcula y canónigos, las uvas peladas, el queso, los higos con el jamón y el mango.
  4. Aderezamos con la crema de vinagre y mezclamos todos los ingredientes, para que tomen mejor sabor.
  5. En tan solo 5 minutos y podemos disfrutar de este plato, lleno de color y de sabor.

Ensalada de higos con jamón y uvas con queso

Buñuelos de flor de calabaza

Si estás de vacaciones y quieres descubrir uno de los nombres de comidas típicas de Teruel más curiosas y ricas, no puedes dejar de probar las flores de calabaza. Con esta preparación encontrarás un verdadero manjar en tu paladar que jamás vas a olvidar.

Ingredientes:

  • Flores de calabaza
  • Huevo
  • Harina
  • Azúcar
  • Leche
  • Impulsor
  • Aceite

Preparación:

  1. Preparamos una mezcla con huevos, harina, leche y el impulsor.
  2. Tomamos las flores de calabaza limpias y las embadurnamos con esta mezcla.
  3. En un recipiente con abundante aceite, ponemos las flores a freír.
  4. Retiramos del fuego y reservamos sobre papel absorbente
  5. Luego mezclamos azúcar con canela en polvo o si preferimos solo azúcar.
  6. Las colocamos en un recipiente y las espolvoreamos con la mezcla de azúcar y canela, o solo azúcar, antes que se enfríen. Y listo ya puedes disfrutar estos exquisitos buñuelos.

Buñuelos de flor de calabaza

Madejas de cordero

Uno de los platos típicos de Teruel exclusivo de su tierra y que cuenta con una elaboración muy sencilla y tradicional, son las madejas de cordero. Un ejemplo gastronómico de todo lo que aquí se ofrece.

Ingredientes:

  • Tripa e intestinos del cordero
  • Agua
  • Ajos
  • perejil
  • Sal
  • Aceite

Preparación:

  1. Lo fundamental en esta preparación es que los intestinos y la tripa estén completamente limpios.
  2. Luego en una olla con agua sazonada incorporamos los intestinos y la tripa y dejamos cocinar.
  3. Cortamos en trozos el estómago y enrollamos el intestino delgado, sobre los trozos que tenemos cortados.
  4. Puedes freír o cocinar al horno.
  5. Cuando ya estén bien doradas se pica ajo y perejil y se le unta con un pincel por toda su superficie para agregarle más sabor
  6. Puedes acompañar con patatas asadas.
  7. Comer recién hechas.

 Madejas de cordero

La gastronomía de Teruel como impulso de turismo

Comidas típicas de Teruel (España)
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