Comidas típicas de Irlanda del Norte

Irlanda del Norte es una de las naciones que forma parte del Reino Unido. Esta nación suele confundirse mucho con la isla de Irlanda, cuando lo cierto es que limita con ella por el sur y el oeste. Esta nación posee una cultura gastronómica muy variada, debido a que recibe influencias de la cocina irlandesa y de la cocina británica, lo que se fusiona en un estilo peculiar y delicioso.

Las tradiciones y las comidas típicas de Irlanda del Norte varían mucho dependiendo de la zona, ya que en algunos lugares se adoptan más costumbres de Irlanda, y en otros de Gran Bretaña. Como en la cocina irlandesa, el producto protagonista de las comidas de esta nación es la patata, por lo que es empleado en muchas preparaciones tanto como base, así como acompañamiento.

Comidas típicas de Irlanda del Norte

A pesar de tener fuertes influencias en la cocina, los platos característicos de esta nación son muy escasos, sin embargo, los que existen son riquísimos y muy nutritivos. Un dicho muy conocido en Irlanda del Norte es que detrás de cada plato, existe una historia, por lo que a continuación conoceremos un poco de la historia de esta maravillosa nación a través de sus comidas típicas.

6 platos típicos de Irlanda del Norte

Ulster Fry

El desayuno típico de Irlanda del Norte, un platillo lleno de sabores y calorías, es ideal para comenzar el día lleno de energías y recorrer toda la nación en un solo plato. Los lugareños acostumbran a consumir este plato todas las mañanas.

Ingredientes:

  • Patatas
  • Dos huevos
  • Salchichas de carne de cerdo
  • Pan de soda
  • Bacon
  • Tomate
  • Black and White pudding.

Preparación:

  1. Se fríen los huevos y el bacon.
  2. Se cortan las patatas.
  3. Se corta el tomate.
  4. Se corta la salchicha en trozos.
  5. Se cocinan todos los ingredientes en el mismo sartén donde se frieron los huevos y el bacon.
  6. Se sirven todos los ingredientes en un mismo plato.

Ulster Fry

En definitiva, es una comida completa y que aporta todas las energías al cuerpo humano. El secreto para que este plato sea tan popular en la nación es que todos los productos se cocinan en la misma sartén, de esta manera se conservan todos los sabores.

El Ulster Fry también tiene una versión un poco más ligera para los que prefieren un desayuno un poco más suave, este es denominado “Vegetarian Irish Breakfast”, una versión “light” del desayuno irlandés.

Tiene como base a los huevos (que no necesariamente tienen que ir fritos), distintos panes irlandeses, champiñones, beans y tomates. Una opción más ligera del desayuno más famoso del mundo.

Boxty

Como lo mencionamos anteriormente, la cocina irlandesa es una fuerte influencia dentro de la gastronomía de Irlanda del Norte, y una de las muestras es este platillo tan característico de la isla homónima.

La traducción del término “Boxty” al español significa “El pan de las casas pobres”, por lo tanto, es un pan elaborado con muy pocos ingredientes, además son productos locales muy accesibles para cualquier persona.

Ingredientes:

  • Patatas
  • Harina
  • Mantequilla

Preparación:

  1. Se cuecen las patatas y se prepara un puré.
  2. Se le agrega mantequilla.
  3. Se le agrega harina
  4. Se cocina en una sartén como discos planos, creando una masa con una textura increíble y un sabor único y delicioso.

Boxty

Puré Champ

Uno de los platos típicos de Irlanda del Norte más conocidos, y que ha sido reconocido en muchas partes del mundo es el famoso Puré Champ, o solamente Champ. Como su nombre lo indica, se trata de un puré a base de patatas, mezclado con cebolla, una verdadera delicia para acompañar cualquier tipo de carne, sobre todo la de ternera.

Ingredientes:

  • Patatas
  • Cebolla
  • Sal
  • Agua

Preparación:

  1. Se cocinan las patatas en agua con sal hasta que estén blandas
  2. Se pelan y se forma un puré.
  3. Se pica la cebolla en pequeños cubos
  4. Se mezcla con el puré.

Puré Champ

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Colcannon

Una de las comidad más preparadas durante la festividad del Día de San Patricio es lo que se traduce a “Repollo de cabeza blanca”. Es una de los platos típicos de esta nación.

Ingredientes:

  • Patatas
  • Col (también se puede preparar con col verde)
  • Pimienta
  • Mantequilla
  • Sal

Preparación:

  1. Se cuecen las patatas y se forma un puré
  2. Se sazona con mantequilla, sal y pimienta.
  3. Se mezcla el puré con la col.

Colcannon

En algunas versiones se les puede adicionar crema, ajo, leche o cebolla para aumentar su sabor. Se dice que este platillo siempre fue considerado como una comida para gente humilde, debido a su sencillez y pocos productos para elaborarlo. Sin embargo, el sabor es único y exquisito.

Creamy fish chowder

Debido a su ubicación de costa, y con el acceso a muchos productos del mar, los pescados también forman parte importante de la cultura gastronómica de esta nación. El Creamy fish chowder es uno de los platillos favoritos de los lugareños ya que, como en la mayoría de sus platos, se incluye la patata en una sopa espesa a base de pescado.

Ingredientes:

  • Crema
  • Pescado
  • Patatas
  • Bacon

Preparación:

  1. Se pone a cocinar la crema en una olla, junto con el pescado
  2. Se le agregan las patatas picadas en pequeños trozos
  3. Se fríe el bacon y se le agrega a la preparación.
  4. Se termina de cocinar para integrar los abores y se sirve.

Creamy fish chowder

Pastel de jamón

Este pastel es realmente muy sencillo de hacer y suele ser una opción bastante fiable a la hora de tener alguna reunión familiar o comida casual, utilizándola como un acompañante o como plato principal acompañado de más ingredientes.

Ingredientes:

  • 500 gramos de jamón cocido cortado en trocitos.
  • 50 gramos de manteca.
  • 2 puercos cortados en rodajas finas.
  • 1 cebolla grande cortada en pequeños trocitos.
  • 100 gramos de hongos.
  • 1 cucharada de harina.
  • 1 cucharada de mostaza.
  • 250ml de leche líquida.
  • 1 cucharada de perejil.
  • Pimienta negra molida.
  • 2 discos de masa de hojaldre.
  • 1 huevo de gallina, batido con un poco de leche líquida.

Preparación

  1. Calentar el horno a 200 grados y calentar una sartén a fuego medio y en ella colocar la manteca junto con los puerros y juntar con la cebolla y cocinarlo hasta que queden de consistencia blanda.
  2. Luego de esto, colocar la harina a la mezcla y dejar cocinar durante 1 minuto y luego verter la leche lentamente hasta que se espese y comience a hervir.
  3. Después de que este cocido, agregarle el jamón, la mostaza, la pimienta negra y el estragón. Luego toda esta mezcla debemos de echarla sobre la preparación del disco de masa de hojaldre y cubrirla con el otro disco de masa.
  4. Finalmente, debes verter la mezcla de huevo y leche sobre los discos y hornear durante 30 minutos hasta que la masa se encuentre dorada y luego servir con ensalada el acompañante de su preferencia.

Pastel de Jamón

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