Comidas típicas de República Checa

La República Checa es un país perteneciente a Europa Central, por lo tanto, limita con Eslovaquia, Alemania, Polonia y Austria. Su capital es una de las ciudades más visitadas del mundo, Praga. Praga es una de las ciudades con más turistas al año debido a su belleza de paisajes, así mismo, tienen una población muy amable y gentil con los turistas, por lo que es un sitio ideal para disfrutar de unas vacaciones.

Debido a su ubicación y los límites fronterizos que tiene, su cultura está muy influenciada por las naciones que la rodean. En campo de la cultura culinaria, las otras naciones también han influido mucho, ya que se han adoptado muchas recetas, y métodos de cocina para preparar deliciosos platos. En este artículo vamos a ver las comidas típicas de República Checa junto con sus recetas para realizar paso a paso.

Comidas típicas de República Checa

Platos típicos de República Checa 

Vepřová pečeně s knedlíky a se zelím

También es conocido como Vepřo-knedlo-zelo, se trata de un tradicional corte de carne de cerdo asado, el cual se sirve acompañado de pasta y de col, es uno de los platillos preferidos de los lugareños.

Para este plato típico de República Checa existen dos maneras de prepararlos, a la de Moravia, o a la Bohemia, es decir, que la preparación tiene una cierta diferencia que se relaciona con la col. En el platillo preparado a la manera Bohemia, la col es ácida, mientras que, si se prepara a la de Moravia, la col es un poco más dulce.

Ingredientes:

  • Carne de cerdo
  • Especies al gusto
  • Pasta
  • Col

Preparación:

  1. Se sazona el cerdo al gusto.
  2. Se cocina hasta que la carne esté completamente suave y blanda.
  3. Se cocina la col, dependiendo del gusto (Puede ser con agua, o con vinagre).
  4. Se prepara la pasta hasta que esté al dente.
  5. Se sirve el filete con sus acompañantes.

Vepřová pečeně s knedlíky a se zelím

Antes de conocer otras recetas de platos típicos de la República Checa, nos gustaría recomendarte estos otros artículos para que descubras la gastronomía de cada país Europeo:

Svíčková na smetaně

El Svíčková na smetaně, o también conocido solo como Svíčková consiste en un lomo marinado, algo similar al roast beef, pero este es cocinado con una salsa de perejil, zanahorias y crema.

Ingredientes:

  • Lomo de carne
  • Especies para marinar
  • Perejil
  • Zanahoria
  • Crema

Preparación:

  1. Marinar el lomo con las especias deseadas.
  2. Cocinarlo hasta que esté blando y en el punto que se guste.
  3. Preparar la salsa, hirviendo la crema e integrando la zanahoria picada en pequeños trozos.
  4. Esperar a que la zanahoria esté blanda para integrar el perejil.
  5. Revolver y servir con el lomo ya cocido.

Svíčková na smetaně

Así mismo, este platillo es servido con pequeñas knedlíky, y se suele acompañar con un poco de crema y una salsa de arándanos, toda una fiesta de sabores en una sola comida.

Bramboráky

Uno de los platos más sencillos, y muy popular de la astronomía checa se trata de una masa similar a la de un crepé.

Ingredientes:

  • Patatas
  • Leche
  • Harina
  • Agua
  • Sal
  • Salchichas picadas (opcional)
  • Ajo
  • Pimienta
  • Mejorana picada

Preparación:

  1. Hervir las patatas en agua hasta que estén blandas.
  2. Preparar un puré con ellas.
  3. Agregar al puré harina y leche hasta formar una mezcla.
  4. Condimentar con la sal, pimienta, ajo y mejorana.
  5. Agregar las salchichas si se desea.
  6. Colocar en una sartén una capa muy fina de esta mezcla y cocinar hasta dorar.

Bramboráky

Gastronomía de la República Checa

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