Comidas típicas de Malta

Uno de los países más poblados de la Unión Europea es Malta, un archipiélago ubicado en el centro del Mediterráneo. Malta se encuentra específicamente al sur de Italia y al norte de Libia.Malta es un país, que, al estar ubicado justo en el centro del Mediterráneo ha sido foco de diversas potencias gubernamentales, algo que ha influido mucho en la cultura gastronómica de la nación, dejando unas comidas típicas de Malta muy deliciosas y que podrás ver en este artículo.

Así mismo, la cercanía con Italia, también ha llevado a grandes influencias en los estilos de cocina, los métodos, los ingredientes, y algunas que otras recetas. Por lo tanto, podemos decir que Malta es un país con una cultura gastronómica muy variada debido a sus antecedentes históricos con muchas otras naciones, y lo que lo hace centro de sabores.

Comidas típicas de Malta

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Por esta razón, a continuación, presentaremos algunos platos típicos de Malta, para que puedas recrearlos en casa, e incluso, animarte a visitar este archipiélago.

7 platos típicos de Malta

Pastizzi

Uno de los principales platos de la gastronomía maltesa, muy consumidos como aperitivos por los lugareños son unos pequeños pastelitos elaborados con masa de hojaldre.

Ingredientes:

  • Masa de hojaldre
  • Ricota
  • Pasta de guisantes

Preparación:

  1. Corta la masa de hojaldre en pequeños trozos cuadrados.
  2. Rellenar estos cuadritos con un poco de ricota y de la pasta de guisantes
  3. Sellar con otro cuadro de hojaldre
  4. Hornear hasta que estén dorados.

Pastizzi

Los pastizzi se pueden encontrar en cualquier panadería o cualquier bar-restaurant del país, además, sus costos son muy bajos. Comprarlos o prepararlos en realidad cuesta muy poco, y son realmente deliciosos.

Los habitantes de esta nación consumen pastizzi generalmente en el desayuno, o en las meriendas, por lo que son muy variados.

Gbejniet

Los quesos son parte importante de la gastronomía maltesa, en especial el de cabra y el de oveja. Incluso, son algunas de las producciones artesanales principales del país. Muchos de las comidas tradicionales de esta cocina son preparados a base del queso de oveja y del queso de cabra.

Uno de los platos más populares dentro de la gastronomía maltesa incluye a estos quesos, es denominado “Gbejniet” y consta de una combinación de surtidos de quesos de oveja y de cabra.

Ingredientes:

  • Queso de oveja
  • Queso de cabra

Preparación:

  1. Cortar los quesos en pequeños cubos
  2. Servir en una bandeja

Gbejniet

Estos quesos vienen directamente desde la isla de Gozo, y es un plato que sirve como degustación para conocer un poco de los productos locales de Malta, acompañado de algún vino de la región.

Bigilla

Otra de las comidas típicas Maltesas, y que es una adaptación de los habitantes al tradicional hummus. La bigilla se trata de un paté elaborado a base de alubias moradas.

Ingredientes:

  • Alubias moradas
  • Perejil
  • Guindilla
  • Ajo
  • Aceite de oliva

Preparación:

  1. Cocinar las alubias
  2. Triturarlas con el perejil, la guindilla y el ajo
  3. Agregar el aceite de oliva poco a poco hasta formar una mezcla homogénea con textura de paté.

Bigilla

La Bigilla es generalmente servido como un aperitivo, y suele acompañarse con pan y el tradicional queso de cabra, en definitiva, es uno de los grandes tesoros de la gastronomía maltesa.

Timpana

La gastronomía de Malta, como mencionamos anteriormente, tiene muchas influencias culinarias de otros países, en especial de la cocina italiana, por lo que una muestra de esta adaptación es la Timpana.

Ingredientes:

  • Pasta de macarrones
  • Huevo duro
  • Carne picada
  • Masa de hojaldre

Preparación:

  1. Rellenar los macarrones con la carne picada y el huevo duro.
  2. Servir en una fuente.
  3. Cubrir los macarrones con una capa de masa de hojaldre.
  4. Hornear hasta que dore.

Timpana

Esta es una de las comidas más sencillas de preparar y la cual puedes encontrar en muchas tiendas en las calles de Malta. También existe una versión mini de la Timpana, vendida mucho en las panaderías malteses como pequeños pastelitos rellenos de estos macarrones, una delicia muy fácil.

Si deseas conocer la comida típica de otros países europeos puedes entrar en los siguientes artículos:

Soppa tal-armla

Aunque no es uno de los platos más populares para recomendar a los visitantes de esta nación, en definitiva, es una de las comidas que merece la pena probarla, y hasta prepararla. La soppa tal-armla es exquisita, con una combinación de sabores espectacular, agradable para cualquier paladar.

Ingredientes:

  • Zanahoria
  • Patata
  • Cebolla
  • Ajo
  • Sal
  • Pimienta
  • Verduras adicionales al gusto
  • Agua
  • Condimentos

Preparación:

  1. Picar todas las verduras en pequeños trozos
  2. Pone a cocinar en agua y agregar sal y condimentos al gusto
  3. Cocinar hasta que todo esté blando y los sabores se hayan fusionado
  4. Servir con queso de oveja o de cabra.

Soppa tal-armla

A veces lo sencillo, resulta lo más extraordinario de todos, y un claro ejemplo es esta sopa, que, partiendo de una base tan sencilla, con una combinación típica del país, crean una fusión increíble de sabores.

Stuffa tal fenek

Uno de los platos que ha recorrido el mundo, teniendo un gran reconocimiento por sus técnicas de cocina maltesa es el stuffa tal fenek, un platillo preparado a base de conejo.

Te aseguramos que no hay mejor receta para preparar el conejo que la que implementan en la cocina maltesa, debido a que la dedicación y el tiempo para prepararlo se lleva aproximadamente cinco horas.

Ingredientes:

  • Conejo
  • Condimento al gusto
  • Tomate
  • Vino

Preparación:

  1. Adobar el conejo
  2. Cocinar aproximadamente por cinco horas hasta que esté suave y tierno
  3. Preparar una salsa con tomates y vino, preferiblemente tinto
  4. Colocar una base de salsa, y servir el conejo.

Stuffa tal fenek

Por eso, si deseas probar el conejo más tierno de tu vida, la gastronomía maltesa te proporciona una receta única. Es una de las comidas tradicionales más admiradas, y con mayor reconocimiento de la nación.

Imqaret

El área dulce no podía dejar de destacarse en la gastronomía maltesa, por lo que existe un postre tradicional de este país que es muy popular entre sus habitantes, y es uno de los más vendidos en las panaderías y restaurantes.

Ingredientes:

  • Masa de pastel
  • Dátiles
  • Aceite

Preparación:

  1. Extender la masa hasta que alcance un grosor de aproximadamente medio centímetro
  2. Cortar pequeños cuadrados.
  3. Rellenar con los dátiles
  4. Sellar los cuadritos
  5. Freír en abundante aceite hasta dorar.

Imqaret

Es uno de los postres más solicitados tanto por los malteses como por los turistas, ya que aporta ese pequeño dulzor al paladar, pero sin agobiar las papilas gustativas, un perfecto equilibrio entre la fruta y la masa del pastelito.

 

La comida tradicional Maltesa

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