Comidas típicas del estado Bolívar (Venezuela)

De todos los estados de Venezuela, el estado Bolívar es el más grande, tanto que contiene más del 25% del territorio total del país. Se encuentra localizado al suroriente de Venezuela en la región Guyana. Las comidas típicas del estado Bolívar, por tanto, son muy variadas, pues es proporcional a la extensión del país y a la combinación de las distintas culturas que se han encontrado en el estado.

Es así como los platos típicos del estado Bolívar pueden también presentar variaciones sorprendentes de platos cuyo origen es indígena.

Comidas típicas del estado Bolívar (Venezuela)

Además de variada la gastronomía, como extenso su territorio, se caracteriza por basarse en los productos de la misma zona, así en los platos típicos podrás ver cómo predominan el casabe, que es preparado de la yuca, también el pescado de río y el merey, del cual se preparan una serie de dulces y turrones, entre otros alimentos.

Otra de las características de la comida típica del estado Bolívar es la elaboración de variedades de queso, entre las que pueden destacar el queso telita, queso de mano y guayanés.

Platos típicos del estado Bolívar de Venezuela

A continuación te presentamos, de la extensa gastronomía, las comidas típicas del estado Bolívar más importantes:

La sapoara

La sapoara es un pescado de río, y es el elemento más importante en la gastronomía local, es por ello que hemos decidido desarrollar para ti los aspectos más interesantes relacionados a este alimento que forma parte de la mayoría de los platos típicos de este estado de Venezuela, de manera que puedas conocerlo.

Este pescado abunda en las adyacencias de los ríos Orinoco y Caroní, es famoso en Ciudad Bolívar y en todas las zonas ribereñas del río Orinoco. Este pescado que es tradición en la comida típica de este estado, puede prepararse tanto relleno, asado, frito o en sancocho.

Un dato curioso es que solo aparece una vez al año en la zona, y durante el mes de agosto de cada año se realiza una feria que es famosa a nivel internacional y se le conoce como La Feria de la Sapoara.

Sapoara

Entre los platos que pueden prepararse con este pescado está la dorada, que se hornea y rellena, acompañado con pastel de morrocoy. También se sirve frito cortado en ruedas. Cuando se prepara frito se sazona únicamente con sal y ajo y es suficiente por su sabor distintivo. Si prefieres este plato típico del estado Bolívar horneado, entonces se abre por la espalda, se cubre con sal, se le aplican los condimentos y se rellenan con verduras y huevo. Al estar relleno se envuelve con papel aluminio y se coloca en el horno hasta que dore.

Para servir esta comida, se acompaña con yuca, ensalada y arroz, también se puede acompañar con papas gratinadas.

En cuanto al sancocho de sapoara que es también una exquisitez entre los platos típicos del estado Bolívar, se prepara como se hace cualquier otra sopa, agregándose los aliños y el tipo de verdura que se prefiera, el sabor distintivo lo dará el pescado.

Antes de conocer la siguiente comida típica de Bolívar que es el Pastel de Morrocoy, primero quiero recomendarte estos 6 artículos que son otros 6 estados de Venezuela a los cuales puedes acceder para conocer los platos típicos de cada uno de ellos.

Pastel de Morrocoy

El morrocoy es una tortuga muy grande, y es muy famosa en el estado Bolívar, razón por la que es el ingrediente principal de una de las comidas típicas del estado más grande de Venezuela, se preparan diversos tipos de platos, entre ellos el pastel de morrocoy.

Para su preparación se desmenuza la carne de morrocoy, o también se puede cortar en trozos pequeños, y se combina con aliños, preparándose en forma de una tortilla de huevos. Por tal razón los ingredientes principales son la carne del morrocoy y el huevo, los otros ingredientes dependen del gusto que se le quiera dar.

Pastel de Morrocoy

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Queso Guayanés

El queso guayanés es un plato típico del estado Bolívar que ha alcanzado una gran fama y es propio de la gastronomía guayanesa. Este queso puede parecerse al queso de mano, pero con la diferencia de que es más salado y tiene un sabor más exquisito. Este queso es mucho mejor consumirse cuando está fresco.

Además de ser uno de los elementos predominantes en la comida típica del estado Bolívar, el queso guayanés ya es también un alimento típico de la gastronomía del país entero.

Queso Guayanés

El pelao de gallina

En realidad el pelao de gallina es un plato nacional en la isla Trinidad, sin embargo, forma parte de la comida típica del estado Bolívar desde hace ya mucho tiempo, pues la zona guayanesa lo adquirió de la isla. Actualmente se ha extendido desde el estado Bolívar hacia toda Latinoamérica.

Su preparación se hace con una base de arroz, gallina y guiso. Lo que resulta en un arroz con sopa, para el tiempo de cocción se requieren más de dos horas, teniéndose libertad de añadir condimentos e ingredientes al gusto.

Pelao de Gallina

Hallaca angostureña

Esta hallaca se considera uno de los productos más ancestrales de la misma América, ya que es a base de maíz, se le conoce como hallaca seca, en ella se conservan los ingredientes tradicionales de la hallaca que se prepara en toda Venezuela durante la época de navidad. Pero con la diferencia de que se prepara la masa con una consistencia más seca, originalmente el objetivo de los habitantes de angostura era lograr que la hallaca pudiese conservarse durante los viajes largos sin que se dañase. Y por eso en la tradición de Angostura, como uno de los platos típicos del estado Bolívar esta hallaca se caracteriza por la consistencia de la masa.

Hallaca angostureña

El casabe

El casabe se prepara a base de harina de yuca, se caracteriza por su color pálido y su consistencia muy dura, aun así es muy fácil de masticar, asemejándose a una galleta. Se puede preparar en distintos tamaños, pero siempre mantendrá su forma redonda.

Casabe

Vídeo sobre la gastronomía del estado Bolívar

Comidas típicas del estado Bolívar (Venezuela)
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