Comidas típicas de Portugal

Uno de los países más destacados de la Unión Europea, y que tiene gran reconocimiento en todo el mundo es Portugal, debido a sus paisajes, sus habitantes y su cultura. Es un país transcontinental, por lo que está ubicado en el suroeste de Europa, justo en la península ibérica. Sus límites fronterizos son con España y con el océano Atlántico. De la misma forma, Portugal abarca archipiélagos muy conocidos como lo son las Azores y Madeira, caracterizados pos sus países simples, hermosos y muy frescos para recorrer.

Gracias a su ubicación, la cultura de Portugal es muy variada, en especial la cultura culinaria, siendo una de las más destacadas, debido a que entre en la clasificación de la cocina mediterránea. La cocina mediterránea es una de las más replicadas en los restaurantes del mundo, y de las más apreciadas por las personas, ya que sus sabores son muy originales, terrosos, y aportan muchos nutrientes al cuerpo, por eso en este artículo vamos a conocer las comidas típicas de Portugal.

Comidas típicas de Portugal

5 platos típicos de Portugal

Queijo da Serra

El queso es uno de los ingredientes tradicionales de los platos típicos portugueses, y de los más apreciados en el país, por lo tanto, su preparación artesanal tiene una gran importancia dentro de los sectores productivos del país. Uno de los más populares es el Queso de la Sierra de Estrella, o Queijo da Serra, servido en la mayoría de las casas y restaurantes como un aperitivo o entrada para los platos fuertes.

La delicia que ofrece el Queijo da Serra es maravillosa, ya que se trata de un queso elaborado a base de leche de oveja, con un toque picante, y con una textura muy cremosa. Así mismo, existen una variedad de quesos elaborados en este país que ofrecen una textura y mezcla de sabores única, como lo es el queso de Évora, y el queso de Serpa.

Queijo da Serra

Bacalhau à Brás

Los portugueses son conocidos por su bacalao y sus distintos métodos de preparación. Las diversas formas de cocinar este producto lo hacen un ingrediente muy versátil y delicioso. El Bacalhau à Brás, o traducido a Bacalao dorado es uno de los tipos de bacalao más utilizados dentro de la cocina portuguesa.

En realidad, no hay un método tradicional de cocción para el bacalao, ya que se puede preparar en la parrilla, incorporado en ensaladas, comerlo con nata, o acompañados de una especie de buñuelos denominados pataniscas.

Ingredientes:

  • Bacalao dorado cocido
  • Huevo
  • Patatas
  • Aceitunas negras
  • Perejil

Preparación:

  1. Cortar las patatas finamente y cocinar.
  2. Cocinar el huevo.
  3. Mezclar el bacalao con las patatas y el huevo.
  4. Agregar aceitunas negras y perejil fresco.

Bacalhau à Brás

Las infinidades de opciones que se tienen con el bacalao lo hacen uno de los productos más populares en la gastronomía portuguesa, siendo consumido en grandes cantidades por sus habitantes.

Arroz Caldoso

Otra de las preparaciones más destacadas de la cocina portuguesa es el arroz caldoso, conocido en todo el mundo por la mezcla de sabores de productos del mar exquisito para los amantes de los mariscos.

Ingredientes:

  • Arroz
  • Chipirones
  • Almejas
  • Gambas
  • Mejillones
  • Berberechos
  • Vino blanco
  • Tomates triturados
  • Especias el gusto

Preparación:

  1. Cocinar los mariscos en una sartén.
  2. Cocinar el arroz.
  3. Agregar al arroz los mariscos e incorporar el vino blanco, los tomates y las especias.

Arroz caldoso

Las especias son las que resaltan el sabor del arroz caldoso, en especial el azafrán, el ajo, el perejil, el laurel, y la pimienta negra, una combinación perfecta para realzar sabores.

Descubre en nuestro blog, las comidas típicas de estos otros países:

Caldo verde

Aunque su nombre no es muy atractivo, su sabor sin duda lo es.

Ingredientes:

  • Cebollas
  • Patatas
  • Judías blancas
  • Chorizo
  • Berzas

Preparación:

  1. Cortar todos los ingredientes en pequeños trozos.
  2. Cocinar el chorizo hasta dorar y reservar.
  3. Preparar un caldo con todas las verduras.
  4. Luego de que las verduras estén blandas agregar el chorizo y seguir cocinando por unos minutos más.

Caldo verde

Su sabor es característico de las mesas portuguesas, por lo tanto, es consumido mucho dentro de las familias, su sabor y textura es muy agradable al paladar, lo que lo hace perfecto para consentir a tus seres queridos. El caldo verde es generalmente preparado en los días del Patrón, que corresponden a las distintas localidades de Portugal.

Francesinhas

Una de las comidas típicas portuguesas son las francesinhas, te aseguramos que el sabor lo hace digno de su gran reconocimiento. Las francesinhas tienen su origen en Oporto, aunque se han hecho tan populares que se pueden encontrar en cualquier rincón del país.

Ingredientes:

  • Pan de sándwich
  • Jamón
  • Carne
  • Tocino
  • Huevo
  • Queso fundido
  • Sala picante
  • Patatas
  • Aceite

.

Preparación:

  1. Colocar una capa de pan de sándwich
  2. Cubrir con carne.
  3. Agregar una capa de jamón.
  4. Freír huevo y tocino.
  5. Colocar una capa de huevo.
  6. Luego una de tocino.
  7. Repetir el proceso.
  8. Luego de formar varias capas, cubrir con una capa de queso fundido y salsa picante.
  9. Picar las patatas en tiras.
  10. Freír las patatas.
  11. Servir las francesinhas acompañado de las patatas.

Francesinhas

Las variedades de las francesinhas actualmente son muy amplias, aunque la tradicional es la descrita anteriormente, y que no deja escapar ningún sabor, te aseguramos que, con solo leerlo, ya se te hizo agua la boca.

La comida típica de Portugal

Comidas típicas de Portugal
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